连云港天天海藻工业有限公司

Lianyungang Tiantian Seaweed Industry Co., Ltd.


产品展示
海藻酸钠食品级粉末
    发布时间: 2019-03-12 18:08    

海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。它是一种白色或淡黄色颗粒或粉末,几乎无臭无味。它是一种高粘性的高分子化合物,也是典型的亲水性溶胶。它以其稳定性、增稠与乳化性、水合性和胶凝性广泛应用于食品、医药、印染等多种行业。由于它实际上是一种天然纤维素,可减缓脂肪糖和胆盐的吸收,具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。是一种倍受欢迎的食品添加剂。
食品级海藻酸钠主要用于食品、粘合剂、稳定剂、成型剂。在食品中主要用于仿型食品、面食、饮料、肉制品、馅料、果酱、宠物食品等。
化学结构:
海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成,由a-L-甘露糖醛酸(M单元)与b-D-  古罗糖醛酸(G单元)依靠1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。

实际应用中的产品推荐 海藻酸钠:

肉制品专用 型号(FM001):可起到保水,保油,增弹,增脆,提高切片性。同时做成仿生脂肪可以降低成本,有利健康。在重组肉制品的时候还可以提高碎肉的利用率,粘合强度高,范围广

乳制品专用 型号(FM011); 可以作为牛奶、酸奶,奶酪等的稳定剂。在牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。

面制品专用 型号(FB001):在生产面条中加入,可以明显地增加粘性,防变脆,一定程度上提高面筋值。有效地减少断头率,耐煮、耐泡,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,口感好。增强面团筋力,改善面团持气性能。增加蛋糕比容,气孔细密均匀,柔软有弹性。易于脱模,外观光滑。

 

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通过认证:





执行标准:

国家标准GB1976—2008,也可根据客户需要,生产符合E401、FCC Ⅲ版标准要求的产品。

项目

GB1976-2008

粘度,mpa.s

根据客户要求

色泽及性状

乳白色至浅黄色或浅黄褐色粉状或粒状

pH值

6.0~8.0

水分,%

≤15.0

灰分,%

18~27

水不溶物,%

≤0.6

透光率,%

符合规定

铅(Pb),mg/kg

≤4

砷(As),mg/kg

≤2 



包装规格:
复合袋,25公斤/袋






全国服务热线:

0518-87119777

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